Bolinho de Bacalhau

Ingredientes:

  • 500g de bacalhau
  • 1 quilo de batatas, cozidas com casca e passadas no espremedor
  • 1 gema
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo ou amido de milho
  • 1 xícara de salsinha picada
 

Preparo:

Deixar o bacalhau de molho durante 24 horas, na geladeira, trocando, a água em intervalos de 4 horas. Tirar as peles e espinhas, lavar bem e aferventar. Depois passar pela máquina(opcional, fazer um refogado com tomates, cebolas e salsa e neste fritar o bacalhau, se não, utilizar o bacalhau cozido e passado pela máquina). Juntar, as batatas, o bacalhau e os demais ingredientes, misturar bem, até ficar ligado, fazer os bolinhos e fritar em óleo quente. 

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