Bolo de Cenoura

Ingredientes

  • 4 cenouras média ralada
  • 4 ovos
  • 1 xícara(chá) de óleo
  • 2 xícaras(chá) de açúcar
  • 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
  • 1 colher(sopa) de fermento em pó
  • 1 colher(café) de essência de baunilha
 

Preparo

Liquidifique as cenouras, os ovos, o óleo, o açúcar e a essência de baunilha, liquidifique bem. Numa tigela à parte peneire a farinha de trigo o fermento, acrescente o liquido a farinha mexendo delicadamente. Assar em forma untada e enfarinhada, em forno 180º.
 

Cobertura

150g de chocolate ao leite
1 colher(café) de manteiga
 

Preparo

Derreter o chocolate em banho-maria ou no microondas, acrescente a manteiga, mexa bem e espalhe sobre o bolo morno.