Cheesecake

Massa

Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoito de leite
  • 100 g de manteiga

Recheio

  • 4 ovos
  • 250 g de ricota
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 1 xícara chá de geléia de sua preferência
 

Modo de preparo

Coloque os biscoitos aos poucos no liquidificador, triture-os bem e reserve. Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo para derreter. Retire do fogo, acrescente o biscoito triturado, aos poucos, misturando bem, até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível (25 cm de diâmetro). Reserve.
 

Recheio

Bater no liquidificador os ovos, a ricota, o requeijão, o açúcar, a essência de baunilha e as raspas de limão até obter uma mistura homogênea. Despeje sobre a massa reservada e leve para assar, em forno baixo (150º), pré- aquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até que fique firme. Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Desinforme, cubra com a geléia escolhida e sirva a seguir.

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