A paixão por cavalos, que vem desde a época dos bandeirantes que dependiam deste meio de transporte para viagens e trabalho, é mantida na Capoava, que faz deste animal um ícone do turismo rural dentro da fazenda.

Os passeios são sempre acompanhados por condutores e guias especializados, percorrendo inúmeras trilhas por toda a Fazenda e por Fazendas vizinhas com duração de 30 minutos a 3 horas.