Ingredientes
1 xícara de arroz lavado
2 litros de leite
7 gemas de ovos caipira
22 colheres de (sopa) de açúcar
Canela em pó para polvilhar
Preparo do Arroz Doce
Cozinhe o arroz em água, até ficar bem cozido.
Junte o leite e deixe ferver bem. Acrescente as 12 colheres (sopa) de açúcar e deixe cozinhar até secar um pouco do leite.
Bata as gemas com 10 colheres (sopa) restante e sobre fogo lento, junte ao arroz, misturando delicadamente, apenas até as gemas ficarem cozidas.
Deixe esfriar um pouco e ainda morno, transfira para uma campoteira.
Pouco antes de servir, polvilhe com canela.
