Carta de Vinhos

A Fazenda Capoava inovou há alguns anos, ao oferecer em seu restaurante uma carta composta exclusivamente por rótulos brasileiros. Uma iniciativa ousada, já que no Brasil os apreciadores tem à disposição vinhos de todas as origens do mundo.
Por outro lado a proposta, alinhada à filosofia de valorização da cultura brasileira que define o estilo da Fazenda, proporciona aos hóspedes a oportunidade única de provar o melhor da atual vinicultura brasileira, algo raramente encontrado em outros restaurantes.
Garimpamos em cada região do Brasil os vinhos mais representativos para proporcionar aos hóspedes e visitantes uma agradável e surpreendente experiência brasileira do vinho.
Além dos já consagrados espumantes e bons tintos elaborados com Merlot, há muitas surpresas, como variedades de uvas diferentes e produções artesanais em quantidades limitadas, frutos da paixão de seus produtores e de uma visão particular da arte de elaborar vinhos.
Este conjunto tão diverso representa a revolução ocorrida na produção brasileira a partir da década de 90 e que nos oferece hoje vinhos a serem apreciados com prazer e muito orgulho.”