O Natal é uma época do ano aguardada por muitas pessoas. É neste momento que podemos nos reunir com familiares queridos, presentear quem amamos e, claro, reforçar os valores da família num momento intenso de reflexão.
Estar em um momento de pandemia ainda requer muitos cuidados, porém é possível organizar um Natal memorável com sua família. Este ano, a Fazenda Capoava não terá celebrações na data e, por isso mesmo, resolvemos trazer algumas dicas para você ter um legítimo Natal em família ao estilo Capoava.
Faça receitas natalinas em família
Uma ótima maneira de interagir entre familiares é envolver todos na preparação da ceia natalina. Se você tem filhos, deixe os pequenos colocarem a mão na massa. Há diversas receitas para você arrasar no Natal em família e nós separamos as nossas favoritas aqui da fazenda:
Arroz de Natal
Ingredientes
- 1kg de arroz cozido
- 1 xícara de ervilhas
- 1 xícara de azeitona verde picada
- 3 tomates picados
- 1/2 xícara de chá de uva-passas
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de Preparo
Cozinhe o arroz de forma tradicional.
Refogue os tomates, as azeitonas e a ervilha e a uva-passa em duas colheres de sopa de manteiga por aproximadamente 5 minutos.
Misture o arroz já cozido com o ovo cru batido.
Em um refratário coloque uma camada de arroz e uma camada do refogado (ervilhas, azeitonas, tomates e uva-passa).
Faça duas camadas e polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio pré-aquecido por 10 minutos ou até dourar o parmesão.
Bacalhau Capoava de Natal
Ingredientes
- 1kg de bacalhau dessalgado
- 500g de batata
- 500g de brócolis
- 2 unidades de cebola
- 4 unidades de ovo cozidos
- 100g de tomatinho cereja
- 100g de azeitonas
- 100ml de azeite de oliva extra virgem
- Sal
- Pimenta do reino
- Salsinha picada
- Cebolete picada
Como fazer Bacalhau ao forno
A receita de bacalhau de forno é bastante simples. Comece por colocar os ovos cozendo em água, descasque as batatas e corte-as em rodelas.
Prepare a assadeira que irá ao forno: faça uma cama com 5 colheres de azeite de oliva e uma cebola laminada. Polvilhe com pimenta do reino.
Sobre a cebola coloque as batatas cortadas em rodelas e polvilhadas com sal, o bacalhau em lascas grossas, o brócolis cozido e bem al dente e os ovos cozidos em rodelas também. Disponha a outra cebola laminada, polvilhe com salsinha e cebolete tomatinhos cereja inteiros e decore com as azeitonas e regue com o restante do azeite.
Tampe a forma com papel alumínio e leve a assar no forno pré-aquecido a 180ºC durante 50 minutos a 1 hora. Sirva seu bacalhau ao forno quente e bom apetite!
Porchetta Recheada com Maçã e Amêndoas
Ingredientes
- 1 barriga de porco inteira em manta de aproximadamente 5kg
- 300g de pão amanhecido
- 100g de amêndoas
- 50g de sal grosso
- 20g de erva doce
- 150ml de azeite extra virgem
- 4 ramos de alecrim
- 3 maçãs verdes
- Sal e pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
Tempere a barriga com a erva-doce e o sal grosso.
Faça um recheio misturando os o pão esmigalhado, a maçã verde sem casca ralada, o alecrim, as amêndoas trituradas e tempere o recheio com sal e pimenta espalhe na peça, com a capa de gordura para baixo, e enrole como rocambole.
Amarre a peça com um barbante e asse por 6 horas ou até ficar dourada e crocante por fora.
Não esqueça da sobremesa
Aproveite a ajuda das crianças para também fazer a sobremesa da ceia de Natal. Veja as receitas doces que mais fazem sucesso aqui na fazenda:
Taça Ganache de Panetone
Ingredientes
- 1 panetone de 500g
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 1/2 xícaras (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 3 gemas
- 10 damascos picados
- 10 castanhas-do-pará picadas
- 300g de chocolate picado
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
Modo de preparo
1. Fatie o panetone. Reserve algumas fatias para decorar.
2. Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o açúcar de confeiteiro e as gemas peneiradas.
3. Leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar.
4. Desligue o fogo, misture o damasco e a castanha-do-pará. Deixe esfriar e reserve. 5. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite.
6. Para montar: em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de fatias de panetone umedecidas no suco de laranja, o creme de confeiteiro e o creme de chocolate.
7. Faça torradas com as fatias de panetone reservadas e decore o pavê.
Torta Ganache
Ingredientes
- 6 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de amêndoa
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1/4 de xícara (chá) de cacau em pó
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
- 1/4 de xícara (chá) de leite
- 1 pitada de pimenta moída
- 300g de chocolate ao leite picado
- 40g de margarina amolecida
- Raspas de chocolate e cerejas em calda
Modo de preparo
1. Separe as claras e as gemas dos ovos. Descarte as gemas e bata as claras em neve com uma pitada de sal.
2. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, o açúcar e o cacau. Incorpore delicadamente as claras em neve.
3. Coloque a mistura em uma forma retangular de 26 x 40 cm, untada e forrada com papel-manteiga.
4. Asse no forno, preaquecido a 180ºC por 20 minutos. Deixe amornar e desenforme. 5. Esfriada a massa, corte-a em 3 retângulos e reserve.
6. Em uma panela, coloque o creme de leite, o leite, a pimenta e o chocolate. Leve
para ferver.
7. Quando ferver, desligue o fogo, junte a margarina e mexa bem até o chocolate derreter completamente.
8. Em seguida, leve à geladeira por 20 minutos ou até começar a endurecer. Bata na batedeira por 3 minutos.
9. Faça a montagem, na mesma forma retangular, forrada com filme plástico, intercale os retângulos reservados e a ganache.
10. Leve para gelar por, no mínimo, 4 horas.
11. Desenforme e decore com as raspas de chocolate e as cerejas.
Mousse de bombom ouro branco
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor
- 3 claras batidas em neve
- 12 bombons Ouro Branco
Modo de preparo
Em uma panela, misture o leite condensado e o leite. Leve ao fogo brando, sem parar de mexer, e cozinhe até começar a engrossar e soltar do fundo da panela.
Deixe esfriar, misture o creme de leite, a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem e as claras batidas em neve.
Junte 9 bombons bem picados, mexa delicadamente e leve à geladeira até firmar.
Na hora de servir decore com os bombons restantes.
Faça cartões personalizados
Você pode comprar tanto cartões prontos e escrever quanto cartolinas coloridas e fazer os cartões personalizados do zero. A criançada adora trabalhos manuais que envolvam criatividade e será uma maneira de aproximar seus filhos dos parentes que não poderão estar presentes nesta celebração.
Decore a casa junto com as crianças
Decorar a casa juntos pode ser uma atividade em família memorável para seus filhos. Separe uma tarde para montar a árvore de Natal e outras decorações, como guirlandas, toalhas de mesa, velas, flores, presépio e demais enfeites. Se você já tiver decorado sua casa para o Natal ou não tiver tantos enfeites, você pode fazer as decorações junto com seus filhos, usando a imaginação!
Veja programação de Natal na televisão
Há diversos filmes e seriados com temática natalina nos mais diversos streamings. Separar o dia do Natal para lembrar os reais valores com seus filhos, fazer uma pipoca e assistir à programação natalina escolhida por você pode ser uma interação em família muito agradável.
Playlist de músicas natalinas
Invista numa playlist de músicas de Natal para deixar tocando na véspera, enquanto todos jantam e trocam os presentes. É uma ótima maneira de inspirar o espírito da data enquanto toda a família está reunida.
Passeie de carro para ver as luzes de Natal da cidade
Nesta época do ano, diversas pessoas enfeitam suas casas com luzes e outras decorações de Papai Noel, guirlandas, sininhos, entre outros. Por isso, levar a família toda para passear à noite na cidade para ver as luzes de Natal pode ser um momento muito divertido.
Você não precisa mais se preocupar com o que fazer no Natal em família depois dessas nossas super dicas. A Fazenda Capoava deseja um ótimo Natal para todas as famílias que nos acompanham e esperamos levar um pouquinho do nosso espírito familiar para dentro da sua casa!
